Notre histoire
Tout commence en 2007, lorsque Franck Lahargue et Raphaël Courty, deux amis d’enfance, décident de mettre en lumière le savoir-faire de leurs copains producteurs du Haut-Béarn, notamment à travers le fromage fermier.
Attachés à leur territoire, ils choisissent naturellement de s’installer ici, chez eux, en vallée d’Aspe, au cœur des Pyrénées-Atlantiques (64), entre le Pays basque et la Bigorre côté français, et à proximité de l’Aragon côté espagnol.
Une vallée pastorale vivante, façonnée par la transhumance, les savoir-faire et les traditions ancestrales.
C’est ainsi que débute une aventure avant tout humaine, fondée sur l’amitié, le partage, la culture et la fierté de leur territoire.
En 2008, l’aventure prend une nouvelle dimension avec l’ouverture de la première boutique, sur le versant espagnol, à Santa Cruz de la Serós, puis d’une seconde à la station de ski du Somport.
À ses débuts, La Bodega des Pyrénées met principalement à l’honneur les fromages fermiers. Mais, au fil des rencontres et des liens noués avec les producteurs, la gamme s’enrichit progressivement, notamment avec de nouvelles spécialités venues d’Espagne.
La Bodega des Pyrénées construit alors une véritable sélection franco-espagnole de produits gourmands, destinée dans un premier temps aux colis cadeaux pour les comités d’entreprises, les mairies et les associations.
L’entreprise se tourne ensuite progressivement vers les professionnels de la restauration et le secteur CHR — cafés, hôtels, restaurants. D’abord localement, puis sur la côte basque et landaise, jusqu’à Paris et, aujourd’hui, partout en France.
En 2015, l’entreprise se structure avec l’arrivée de Geneviève, qui vient renforcer la partie administrative. Dans le même temps, le réseau commercial continue de se développer sur l’ensemble du territoire.
Toujours animés par leur passion des bons produits et leur volonté de valoriser les savoir-faire locaux, Franck et Raphaël franchissent une nouvelle étape en 2017. Ils s’associent à un éleveur pour lancer leur propre élevage de porcs noirs gascons, une race historique du Sud-Ouest.
Élevés en plein air sur deux hectares de montagne, ces porcs donnent naissance à un nouveau projet : la Ferme de Soudious.
En 2020, Raphaël choisit de se consacrer pleinement à l’élevage, tandis que Franck poursuit le développement de La Bodega des Pyrénées et veille à conserver cette relation de proximité avec les clients qui fait partie de l’ADN de l’entreprise.
Julian rejoint alors l’équipe pour renforcer la préparation et l’expédition des commandes.
Puis arrive la crise sanitaire.
En 2020 et au début de 2021, La Bodega des Pyrénées est fortement impactée par la fermeture de la grande majorité de ses clients restaurateurs. Dans le même temps, de nouvelles contraintes sanitaires liées à l’élevage viennent remettre en question le modèle d’élevage plein air de la Ferme de Soudious.
Comme depuis le premier jour, l’entreprise choisit de s’adapter, d’avancer et de rester fidèle à ses convictions.
En 2022, Anaïs rejoint l’équipe aux côtés de Julian afin de renforcer la préparation et l’expédition des commandes et d’accompagner le développement de l’activité.
Aujourd’hui, La Bodega des Pyrénées poursuit son aventure autour de Franck, avec Anaïs, Julian et Geneviève.
Une équipe à taille humaine, profondément attachée à son territoire et à ses producteurs, qui continue de faire vivre une même ambition depuis près de vingt ans : faire voyager le goût de nos Pyrénées et de leurs terroirs, en cultivant le même lien avec nos producteurs et la même exigence dans chacun de nos choix.
Parce qu'un bon produit ne se résume jamais à ce qu'il y a dans l'assiette.
Il raconte un lieu, un savoir-faire, des hommes et une histoire.
