Notre histoire
Depuis 2008 en vallée d'Aspe
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2007
Franck Lahargue et Raphaël Courty, deux amis d'enfance, décident de mettre en valeur le travail de leurs copains producteurs haut-béarnais, en fromage fermier, en s'installant en vallée d'Aspe, entre Pays basque, Bigorre et Aragon.
2008
Ouverture de la première boutique côté espagnol, à Santa Cruz de la Serós, puis une seconde à la station de ski du Somport. La Bodega propose d'abord les fromages fermiers, puis élargit sa gamme au fil des rencontres.
2011
L'aventure prend un nouvel élan vers les restaurateurs et les CHR — de la côte basque et landaise jusqu'à Paris. En 2015, Geneviève structure l'administratif.
2017
Les deux amis s'associent avec un fermier pour lancer leur propre élevage de porcs noirs gascons, en plein air sur 2 ha de montagne : la Ferme de Soudious est née.
2020 - 2022
Malgré la crise sanitaire qui frappe les clients restaurateurs, l'équipe s'adapte. Julian puis Anaïs rejoignent la préparation et l'expédition des commandes.
Aujourd'hui
Anaïs, Julian et Geneviève animent La Bodega des Pyrénées autour de Franck — toujours au service des mêmes valeurs : le goût vrai, le respect des producteurs et la fierté du territoire.